追加の梅しごと

スーパーにちょうどいい完熟の南高梅
を見つけてつい手が伸びてしまい💦
買ったその日に漬けないといけないくらいの
完熟だったので、お安くなってて😎

知り合いにも欲しいと頼まれていたので
追加で梅干し1kg漬けることにしました
（自宅用はすでに3kg漬けて天日干し待ち）

6月下旬だったので、赤しそがなくなるかも
と心配でしたが、ギリギリ売ってました

下漬けと赤しそのあく抜きを同じ日に
行いました！
※赤しそはあく抜きまでしておけば
　2週間程度冷蔵保存できるようです

きれいな完熟梅だったので梅酢の上がりが
早かったですね。
2日ほどで十分梅酢が出てきたので
塩もみした赤しそを入れました😊

天気の良い日に天日干しするのが楽しみです

私の作る梅干し、自家製で酸っぱいのですが
時々気に入ってくれる方がいまして。
差し上げると喜んでもらえるので
作りがいがあります😊
しかし、天日干しまでの間冷蔵庫に
入らない問題が💦
冷蔵庫大きいの買えばよかった･･･
夫婦2人だからと小さめの冷蔵庫に
したことを後悔しています(T_T)